Zupa kalafiorowa

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Zupa kalafiorowa. Z jednej strony bardzo prosta, i zwyczajna "po prostu zupa". Z drugiej - polska specjalność, pyszne jesienne danie, pełne chrupiących warzyw, pachnące koperkiem i gałką muszkatołową. Zapraszam :)

60 min

30 min

Składniki

  • - pół dużego kalafiora
  • - 2 marchewki
  • - 3-4 skrzydełka drobiowe
  • - 4 ziemniaki
  • - pietruszka,
  • - pół selera,
  • - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • - 5-6 łyżek śmietany
  • - koperek,
  • -
  • ewentualnie odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlać ok. 2 litrów wody, wrzucić opłukane skrzydełka, obraną marchew, pietruszkę i seler i postawić na niewielkim gazie. W tym czasie kalafior umyć, podzielić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Warzywa dodać do garnka i gotować, aż zmiękną. Ugotowaną marchew pokroić w plasterki. Całość przyprawić. Do kubeczka albo szklanki odlać około pół szklanki wywaru i rozbełtać ze śmietaną. Powoli dolać do zupy. Koperek umyć i drobno pokroić. Dodać do zupy. Warto dodać na sam koniec kilka kropli soku z cytryny.

  2. Smacznego :)