Poleć znajomym

Zaplatany chleb z orzechami i żurawinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

...Już sam przepis pachnie Bożym Narodzeniem, nie mówiąc o samych chlebkach, które są po prostu doskonałe. Chlebki przygotowałam z podwójnej porcji i nie dodałam do nich orzechów, zamiast których dodałam kandyzowanej skórki pomarańczowej i rodzynek królewskich. Przepis podaję za Aklat (moje zmiany w nawiasach).

Składniki

  • * 383 g maki chlebowej (3 szklanki),
  • * 43 g cukru (3 łyżki),
  • * 5 g soli (1/2 łyżki),
  • * 11 g drożdży instant (3 1/2 łyżeczki),
  • -
  • * 21 g ekstraktu pomarańczowego lub cytrynowego (1 1/2 łyżki)( ja dodałam pomarańczowy),
  • * 2 duże jajka (94 g),
  • * 113 g mleka w temperaturze pokojowej (1/2 szklanki),
  • * 28 g rozpuszczonego masła (2 łyżki),
  • * 57 g wody (1/4 szklanki),
  • -
  • * 255 g suszonych żurawin (1 1/2 szklanki),
  • * 85 g posiekanych orzechów włoskich (3/4 szklanki) (nie dodałam orzechów, zamiast orzechów dodałam kandyzowaną skórkę pomarańczową i rodzynki królewskie),
  • * 1 jajko do posmarowania wierzchu chleba( nie smarowałam)

Sposób przygotowania

  1. Mąkę, sól, cukier i drożdże wymieszać. Dodać ekstrakt pomarańczowy lub cytrynowy, jajka, mleko, wodę i masło. Dokładnie wymieszać i wyrabiać przez 5-6 minut. Odstawić ciasto na 5 minut, po czym dodać żurawinę i delikatnie wyrobić ciasto przez 2-3 minuty. Dodać orzechy i dalej wyrabiać, aż rozprowadzą się równomiernie po cieście (suszone owoce dodałam później, przed zapleceniem chlebków). Odstawić do wyrośnięcia na 2 h.

  2. Ciasto podzielić na trzy części i zapleść warkocz. Można także zapleść podwójny warkocz lub inny dowolny kształt.

  3. Bochenek posmarować połową jajka i pozostawić do wyrośnięcia na 1-1 1/2 h lub aż podwoi objętość.

  4. Piekarnik nagrzać do 165 stopni, bochenek posmarować raz jeszcze jajkiem i piec przez godzinę, obracając raz w trakcie. Odstawić do ostygnięcia na kolejna godzinę (moje chlebki piekły się około 40 minut).

  5. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.