Poleć znajomym

Tort urodzinowy dla Gosi

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Tort przygotowany na podstawie przepisu na "Delikatne ciasto biszkoptowe z jogurtowym kremem i z jagodami" zaproponowane przez Mafilkę w ramach Weekendowej Cukierni #7.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Składniki na biszkopt:

  2. * 3 jajka

  3. * 3 żółtka

  4. * 3/4 szklanki cukru

  5. * 1 łyżeczka rumu - opcjonalnie ( nie dałam)

  6. * 2/3 szklanki przesianej mąki tortowej

  7. * 3 białka

  8. * szczypta soli

  9. Formę do pieczenia (u mnie tortownica o średnicy 25 cm) wyłożyć na spodzie papierem, a boki wysmarować masłem i obsypać mąką.

  10. W misce ubijać jaja z żółtkami i cukrem tak długo, aż masa stanie się puszysta i niemal biała. Delikatnie wmieszać rum i mąkę. Ubić białka na sztywno i również delikatnie połączyć z powstałą masą.

  11. Całość przełożyć do formy i wyrównać.

  12. Piec w nagrzanym do 220 stopni C. piekarniku do momentu, aż ciasto będzie złote i będzie ładnie sprężynowało pod dotykiem (ok 25-30min). Studzić w formie.

  13. Przekroić na 3 równe blaty (pokroiłam na 2)

  14. Krem jogurtowy:

  15. * 500 ml kremówki min 30%, a najlepiej jeszcze więcej procent;)

  16. * 400 ml jogurtu naturalnego (pełna dowolność - IMO typ grecki najlepszy- dałam grecki)

  17. * 3 łyżki cukru pudru

  18. * 450 g jagód (u mnie 1 słoik taki jak od ogórków kiszonych - nigdy nie kupowałam jagód na wagę)

  19. * 2 łyżki żelatyny - jeśli wiecie, że ciasto zostanie zjedzone szybko, to spokojnie żelatynę można zastąpić śmietan-fixami w ilości zgodnej z przepisem z opakowania + jeden.

  20. Żelatynę namoczyć i rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (nie gotować!). Jagody zasypać cukrem. Ubić śmietanę, dodawać powoli jogurt i na końcu rozpuszczoną żelatynę. Wstawić do lodówki i gdy zacznie tężeć delikatnie wmieszać w krem jagody. Mają być całe, więc baaaardzo delikatnie!

  21. Na 1 blat rozsmarować 1/3 kremu i czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Dekoracja dowolna. Zjadać najlepiej po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.

  22. Według mnie z tej ilości śmietanki i jogurtu wychodzi za dużo kremu jak na 2 blaty ciasta, wystarczające jest 3/4 porcji. Zamiast żelatyny dodałam ŚmietanFixy Dr Oetkera. Jagód nie wmieszałam, ale posypałam nimi masę w środku, a resztę ułożyłam tak jak widać na zdjęciach. Ozdoba to osobiście wykonany kotek Marian z marcepanu, który miał być biało-rudy, a wyszedł biało-brązowy.

  23. Smacznego:)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. magdusia231 13 marca 2011, 22:40

    Świetny ten kotek, nawet jeśli kolor nie taki, dla mnie rewelacja. Może gdzieś można przeczytać, jak go zrobiłaś?