Poleć znajomym

Tort Szwarcwaldzki dla Ady

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Odkąd odkryłam doskonały przepis Doroty, ten tort zagościł w naszym domu na stałe i jest niezbędnym elementem każdej udanej imprezy w sezonie jesienno-zimowym. Dziś przygotowałam go z myślą o mojej malutkiej siostrzenicy Adriannie, która właśnie kończy 3 miesiące.

Sposób przygotowania

  1. Przepis na tort podaję za Dorotką:

  2. Składniki na ciasto:

  3. * 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej

  4. * 150 g miękkiego masła

  5. * 150 g drobnego cukru

  6. * 6 dużych jajek, osobno białka i żółtka

  7. * 150 g mąki

  8. * 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  9. * szczypta soli

  10. Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli wbijać żółtka i cukier, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z solą na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej mikstury.

  11. Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (nawet krócej, do tzw. suchego patyczka). Ostudzić, przekroić wzdłuż na 3 blaty (ja przekroiłam na 2 blaty).

  12. Syrop do nasączenia blatów (robiłam z 2/3 porcji):

  13. * 75 ml soku z wiśni (może być z kompotu, może być syrop z wiśni z puszki)

  14. * 75 ml likieru wiśniowego

  15. Wymieszać.

  16. Masa wiśniowa:

  17. * 150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)

  18. * 2 łyżki cukru

  19. * 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

  20. * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

  21. * 50 ml likieru wiśniowego

  22. * 700 g wiśni świeżych, zamrożonych (po odsączeniu wody) lub z kompotu, syropu, itp.

  23. Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygniecia.

  24. Ponadto:

  25. * około 750 ml - 1 L śmietany kremówki (30%) na przełożenie i ozdobienie (0,5 l wystarcza na 2 blaty)

  26. * 4 łyżki cukru pudru

  27. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

  28. Wykonanie tortu:

  29. Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć połową syropu. Na niego wyłożyć połowę masy z wiśni, 1/4 bitej śmietany. Przykryć drugim blatem ciasta, lekko przyciskajać, nasączyć resztą syropu.

  30. Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą bitej śmietany, ozdobić wiśniami (mogą być czereśnie koktajlowe) oraz wiórkami czekolady. Ja ozdobiłam gotowymi "kropelkami" czekolady. Przechowywać w lodówce.

  31. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.