Tort Fedora

Składniki

• 4 wafle przycięte do rozmiaru 20×20 cm
• -
• Masa orzechowa:
• 30 dkg zmielonych orzechów włoskich
• 40 ml słodkiej śmietanki ( takiej jak do kawy)
• ½ szkl cukru pudru
• 7 dkg masła
• 5 łyżek spirytusu
• -
• Masa migdałowa :
• 30 dkg zmielonych migdałów
• ½ szkl cukru pudru
• 7 dkg masła
• 40 ml śmietanki
• 5 łyżek spirytusu
• -
• Masa czekoladowa:
• 30 dkg czekolady gorzkiej (część można zastąpić mleczną)
• 15 dkg masła
• 2 łyżki kakao
• 1/3 szkl cukru pudru
• 5 łyżek spirytusu
• -
• Polewa czekoladowa:
• 1/3 kostki masła
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 1 kopiasta łyżka kakao

Sposób przygotowania

1. UWAGA!!! 5 łyżek spirytusu w każdej warstwie to dużo, masy są naprawdę mocno procentowe, zanim tyle dodacie spróbujecie, czy mniejsza ilość nie będzie Wam bardziej odpowiadać ( u nas było zdecydowanie mniej)
   

2. Na blasze ułożyć pierwszy wafel. Przygotować masę orzechową: śmietankę podgrzać z cukrem, a gdy składniki się połączą zmiksować z orzechami. Do zimnej masy dodać masło i spirytus - całość utrzeć. Masę wyłożyć na wafel (jest dosyć gęsta). Przykryć drugim waflem i w identyczny sposób przygotować masę migdałową. Potem dać kolejny wafel i przygotować masę czekoladową.
   

3. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wystudzić i utrzeć z pozostałymi składnikami. Wyłożyć na ciasto i przykryć ostatnim waflem. Przygotować polewę: masło, cukier i mleko gotować na małym ogniu, a gdy składniki się połączą dodać kakao i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Wylać na ciasto.
   

4. Ciasto przechowywać w lodówce, ale wyjmować pół godziny przed podaniem. To jest bardzo ważne, bo inaczej torcik lubi "rozłazić się" między wafelkami.
   

5. Smacznego:-)