Tarta z malinami na kruchym cieście parzonym
Wiem, trochę przydługa ta nazwa, ale lepszego określenia na tą niezwykłą tartę nie znalazłam. Przepis na kruchy spód, który chcę Wam dzisiaj pokazać, znalazłam zupełnym przypadkiem czytając w sieci Wysokie Obcasy sprzed dwóch czy trzech tygodni. Traf chciał, że w tym samym dniu miałam przygotować "coś słodkiego" na wieczór. Co można przygotować dla nowopoznanych znajomych, o których preferencje smakowe zapomniałam oczywiście zapytać, mając cztery godziny do wyjścia? Zaryzykowałam i skorzystałam z całkowicie nowego przepisu Marty Gessler, modyfikująć go tylko w zakresie dodanych owoców - w oryginale sa to morele. Efekt był doskonały, ciasto jest naprawdę cieniutkie i krucho-chrupiące. Tarta zniknęła natychmiast... To ciasto na pewno polubią Ci, którzy nie lubią sobie brudzić rąk w kuchni - ja zamieszałam je przy pomocy trzonka od drewnianej łyżki i nakładałam je do formy także łyżką (zgodnie z przepisem). Chyba nie wrócę już do tradycyjnego ciasta kruchego przygotowując tarty...
60 min
30 min
Składniki
- Składniki na kruchy spód:
- * 90 g masła pokrojonego w kostkę
- * 3 łyżki wody
- * 1 łyżka cukru
- * 1 łyżka oleju arachidowego
- * 150 g mąki
- * szczypta soli
- -
- Składniki na krem:
- * 250 ml mleka
- * 4-cm kawałek laski wanilii
- * 3 żółtka
- * 70 g cukru pudru
- * 20 g mąki ziemniaczanej
- * świeże maliny (około 30-40 sztuk)
Sposób przygotowania
W żaroodpornej misce umieścić masło, olej, wodę, cukier i sól. Do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika wstawić miskę na 15 min. Kiedy masło się rozpuści, zacznie brązowieć na brzegach, wyjąć misę i od razu dodać mąkę, energicznie mieszając drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą, powstanie kula ciasta. Gorącą przełożyć do formy na tartę i rozgniatając łyżką rozłożyć na całej formie (zostawić trochę do kruszonki). Nakłuć widelcem. Piec w 200 st. C przez 15 min. Wyjąć i odstawić.
Zrobić krem: mleko zagotować z wanilią. Żółtka z cukrem ubić, aż masa zbieleje. Dodać mąkę, zamieszać. Powoli wlać gorące mleko (uprzednio wyjąć wanilię), cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Przełożyć masę do garnka i mieszając, zagotować, aż pojawią się bąbelki. Odstawić.
Na upieczonym cieście rozsmarować krem, ułożyć maliny, pokruszone resztki ciasta wymieszane z posiekanymi migdałami i na 15 min wstawić do piekarnika.
Ciasto kroić po ostygnięciu. Posypać cukrem pudrem z wanilią (nie posypałam).
Smacznego :)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Czekoladowa tarta z malinami na ciepło
-
Tarta up-side down na cieście francuskim z jabłkami
-
Tarta pieczarkowo-serowa na cieście francuskim
-
Sernik na kruchym cieście
-
Tarta na drożdżowym cieście z zielonymi szparagami
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
Tarta rybna na francuskim cieście
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
Sernik na ciemnym kruchym cieście
-
Makowiec na kruchym cieście
-
Słodkie ciasto na tartę. Krok po kroku
Smakowicie wygląda ciasto
mi także się podoba w weekend na pewno zagości na naszym stole
apetyczne ciacho
Zaloguj się aby dodać recenzję