Szarlotka czekoladowa
Co tu dużo pisać-doskonałe połączenie kruchego czekoladowego ciasta i aromatycznych, wrześniowych jabłek. U progu jesieni, na koniec lata... Przepis podaję za Komarką. Pomysł i wykonanie zdobienia szarlotki - moja Córka.
60 min
30 min
Składniki
- Kruche ciasto:
- * 200 g mąki,
- * 4 łyżki kakao,
- * 100 g masła,
- * 4 łyżki cukru,
- * 2 żółtka,
- * 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- * zimna woda
- -
- Nadzienie:
- * 750 g jabłek (najlepiej antonówek lub renet),
- * 2 łyżki masla,
- * pół łyżeczki cynamonu (a najlepiej całą ;)),
- * 50 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady deserowej,
- * pół łyżeczki cukru
Sposób przygotowania
Zimne masło posiekać z mąką wymieszaną z kakao. Wcierać masło opuszkami palców, aż ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka i 2-3 łyżki zimnej wody, tak by zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę o średnicy około 20 cm. Wstawić do lodówki na 30 min. Z pozostałego ciasta powycinać listki (u mnie powycinane foremką ludziki).
Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Połowę jabłek wrzucić do rondla, dodać masło i cynamon i dusić na wolnym ogniu aż zmiękną. Dodać pozostałą część surowych jabłek, wymieszać i zostawić, aby przestygły. Dodać groszki czekoladowe lub kawałki czekolady.
Schłodzone ciasto nakłuć widelcem w formie i przełożyć na nie jabłka. Na wierzchu ułożyć listki (ludziki) z ciasta. Posmarować je roztrzepanym białkiem i posypać cukrem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni około 35 minut. Podawać najlepiej na ciepło z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Mini babeczki czekoladowo-piernikowe
-
SERNIK Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM
-
Czekoladowo-bananowe tosty francuskie
-
Precle czekoladowe
-
Sernikowa szarlotka bez pieczenia
-
Ciastka czekoladowo-gryczane
-
Babcina szarlotka
-
Szarlotka na cieście gryczano orzechowym
-
Ciasto czekoladowe
-
Szarlotka na cydrze
-
Szarlotka topiona
-
Błyszcząca polewa czekoladowa
Zaloguj się aby dodać recenzję