Poleć znajomym

Sernik czereśniowo-wiśniowo-czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Inspiracją był upieczony przez Margot (www. kuchniaalicji.blogspot.com) Cheesecake z czereśniami. Przepis zmodyfikowałam - i poniżej przedstawiam efekt. Powstał pyszny sernik, nieco płaski z braku mniejszej tortownicy, moja ma 25 cm średnicy. Trwa spór, czy lepszy jest zaraz po upieczeniu czy też na drugi dzień :) Polecam.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 12,5 dkg mąki
  • 5 dkg masła
  • 5 dkg cukru pudru
  • 1/4 łyżki smalcu (pominęłam)
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 3/4 łyżki gorzkiego kakao
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -
  • Składniki na masę serową:
  • 1/2 kg półtłustego twarogu (ja używam zmielonego)
  • 2 jajka
  • 9 dkg cukru
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml śmietany kremówki 30 %
  • -
  • Składniki na masę czereśniowo - wiśniową:
  • 100 g czereśni
  • 100 g wiśni
  • 50 g cukru

Sposób przygotowania

  1. Wypestkowane wiśnie i czereśnie zagotować z cukrem w małym rondlu. U mnie próba ugotowania ich do miękkości się nie powiodła więc zmiksowałam je blenderem i ostudziłam.

  2. Ciasto czekoladowe zagnieść, podzielić na 2 części, włożyć do zamrażarki na około 3 godziny.

  3. Twaróg zmiksować z pozostałymi składnikami.

  4. Jedną połowę zamrożonego ciasta zetrzeć na blachę na tarce, wyłożyć połowę masę serowej. Na masę serową (dość płynną) wyłożyłam łyżeczką do herbaty łatki z masy czereśniowo-wiśniowej. Nie widzę możliwości rozsmarowania jej, bo jest gęstsza niż masa serowa:) Na wierzch wylać drugą połowę masy serowej i na nią zetrzeć drugą połowę ciasta czekoladowego.

  5. Piec około 45 minut w temperaturze 160ºC, nastepnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto jeszcze na pół godziny.

  6. Smacznego :)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. pandora41 1 grudnia 2012, 20:48

    Mhmm, kiedyś robiłam i bardzo wszystkim smakowało. :)