Poleć znajomym

Razowe bułeczki nocne

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Przepis podstawowy na nocne bułeczki Majanki już podawałam, ale ...pora na eksperymenty :) Tym razem zmieniłam makę i dodałam 2 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000. Efekt jest chrupiący i przepyszny :)

Składniki

  • Składniki na 12 bułeczek:
  • 3 szklanki mąki: w tym 1 szklanka mąki pszennej chlebowej (u mnie poznańska) i 2 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 40 g drożdży
  • 125 ml wody
  • 125 ml mleka
  • 50 ml oleju
  • Ponadto:
  • jajko do posmarowania
  • do posypania: siemię lniane, kminek, papryka, słonecznik...

Sposób przygotowania

  1. Wieczorem: W naczyniu umieścić mąkę, mąkę ziemniaczaną, dodać olej. Równocześnie w garnuszku rozkruszyć drożdże, posypać cukrem, dodać trochę mleka i mąki i rozmieszać - odstawić w ciepłe miejsce aż wyrośnie. Wyrośnięte drożdże dolać do naczynia z mąką i olejem, dodać pozostałe składniki - tj. wodę, mleko, sól. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawićna 5 minut. Po tym czasie wyrabiać jeszcze przez 3 minuty. Następnie ciasto przełożyć do dość dużej miski, lekko posmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc. Naprawdę dużo urośnie.

  2. Rano: Ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, podzielić na 12 równych części. Ukształtować bułeczki, położyć na blaszce, odstawić na 20 - 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie włączyć piekarnik. Przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, posypać nasionami. Piec w temperaturze 220 stopni C, przez 20-25 minut. Wyjmować gorące :)

  3. Smacznego:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.