Poleć znajomym

Pleśniak (z) mincemeat

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Przygotowania świąteczne pochłonęły mnie całkowicie. Obserwuję Wasze piękne przedświąteczne wpisy, cudowne zimowe zdjęcia... i zazdroszczę, przede wszystkim czasu. Dlatego dziś - świąteczny przepis dla zabieganych :) Najpierw mincemeat, które można przygotować wieczorem w mroźny grudniowy wieczór, przełożyć do słoiczka...i wykorzystać kiedy nadarzy się okazja lub wyjadać łyżeczką :) A na bazie mincemeat powstał mój adwentowo-świąteczny pleśniak, który zainspirowała Monika L. swoją listopadową opowieścią.

Sposób przygotowania

  1. # Mincemeat (przepis podaję za Asią z blogu Zaczynam kucharzenie):

  2. Składniki:

  3. * 60 ml wiśniowej, korzennej nalewki

  4. * 75 g brązowego cukru

  5. * 300 g świeżej żurawiny

  6. * 30 g suszonej żurawiny

  7. * 150 g sułtanek

  8. * 1/2 łyżeczki utartych goździków

  9. * 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu

  10. * 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

  11. * sok z połowy pomarańczy

  12. * aromat migdałowy

  13. * 1/2łyżeczki esencji waniliowej

  14. * 25 ml whisky scotch

  15. * 2 łyżki miodu

  16. Przygotowanie:

  17. W rondlu podgrzać nalewkę z cukrem, do gotującego się syropu wsypać przyprawy, suszone owoce oraz żurawinę i smażyć ok 20 minut aż owoce żurawiny popękają, a suszone niemal całkowicie wchłoną płyn. Przestudzić odrobinę i dodać whisky, aromat, esencję i miód. Dobrze rozmieszać. Gotowe!

  18. # Pleśniak (zwany też skubańcem):

  19. Ciasto

  20. * 3 i 1/2 szklanki mąki (pszennej, przesianej)

  21. * 1 kostka miękkiego masła

  22. * 5 żółtek

  23. * ½ szklanki cukru

  24. * 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  25. * 1 cukier waniliowy

  26. * 2 łyżki śmietany

  27. * szczypta soli

  28. * 3 łyżki kakao

  29. Piana

  30. * 5 białek jaj

  31. * szczypta soli

  32. * ½ szklanki cukru pudru

  33. * 1 budyń śmietankowy, bez cukru

  34. Dodatki

  35. * 100 g rodzynek (nie dałam)

  36. * 150 g orzechów włoskich (nie dałam)

  37. * słoik powideł śliwkowych (dałam słoiczek mincemat taki jak od dżemu)

  38. 1. Piekarnik nagrzewam do temp. 160 st.

  39. 2. Zagniatam kruche ciasto, dzielę je na trzy nierówne części:

  40. pierwsza większa biała – będzie spodem

  41. druga mniejsza – dodajemy do niej 3 łyżki kakao, zagniatamy

  42. trzecia mniejsza biała – do lodówki

  43. 3. Blachę smaruję masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze wykładam spód ciasta.Na spód – rozkładam – cały słoiczek mincemeat.

  44. Na mincemeat – skubię ciemne ciasto – tak by powstały rządki (tak jak grządki, z przerwami)

  45. 4. Białka ubijam na pianę, dodając szczyptę soli, powoli cukier puder, pod koniec ubijania dodając budyń (nie dałam budyniu, bo nie miałam).

  46. 5. Na wierzch rozkładam pianę – tak jak wyjdzie. I ostatnia warstwa – jasne ciasto (mniejsza część), skubane w rządki-grządki, na pianę.

  47. 6. Piekę 40-45 minut.Studzę w uchylonym piekarniku przez minimum godzinę.

  48. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.