Poleć znajomym

Pierogi z kapustą i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Zwykle takie pierogi przygotowuję na Wigilię i może dlatego, że jest to danie świąteczne, rzadko pojawia się na naszym stole w ciągu roku. Farsz przygotowuję wg przepisu Macieja Kuronia, który pochodzi z książki "Kuchnia Polska. Kuchnia Rzeczypospolitej Wielu Narodów."

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 30 dkg mąki,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka oleju lub oliwy,
  • pół łyżeczki soli,
  • ciepła woda (około 1/2 szklanki)
  • -
  • Składniki na farsz:
  • 800 g kiszonej kapusty,
  • 50 g suszonych grzybów,
  • 1 cebula,
  • 100 gram masła,
  • 3 łyżki oleju,
  • sól, pieprz,

Sposób przygotowania

  1. Grzyby moczymy w wodzie przez co najmniej 2 godziny, następnie gotujemy do miękkości, odcedzamy i drobniutko siekamy.

  2. Przygotowujemy farsz. Kapustę odciskamy, jeżeli jest bardzo kwaśna, to wcześniej przelewamy ją wodą i dusimy w wywarze z grzybów i w maśle. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju, dodajemy wraz z grzybami do kapusty i dusimy razem, aż do odparowania płynu. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

  3. Z podanych wyżej składników zagnieść ciasto na pierogi... i lepić pierogi.

  4. Smacznego:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. krzysztof (Gość) 16 grudnia 2011, 17:57

    to sa naprawde prawdziwe pierogi z prawdziwym farszem bo inne przepisy raczej mijaja sie z nazwa pierogi z kapusta i grzybami