Poleć znajomym

Pierogi chłopskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Ciekawa i smaczna alternatywa dla pierogów ruskich. Przepis na farsz pochodzi z książki "Kuchnia Doliny Strugu" zawierającej przepisy na dania rdzennie podkarpackie. Celem wydania tej książki było zachowanie od zapomnienia przepisów, potraw mających swoje korzenie w tym regionie i wywodzących się jeszcze z czasów galicyjskich.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 30 dkg mąki,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka oleju lub oliwy,
  • pół łyżeczki soli,
  • ciepła woda (około 1/2 szklanki)
  • -
  • Składniki na farsz (ja robię 1/3 porcji na ciasto z 30 dkg mąki):
  • 1 kg ziemniaków,
  • 30 dkg kiełbasy wiejskiej,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki masła,
  • sól, pieprz,

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki ugotować i ostudzić, przepuścic przez maszynkę. Kiełbasę i cebulę pokroić w kawałki, podsmażyć i przepuścić przez maszynkę. Całość wymieszać doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki, nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować w osolonej wodzie.

  2. Smacznego :)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 12 stycznia 2014, 12:27

    Mieszkam od 55 lat w województwie podkarpackim i nie wiedziałam , że jest taka wydana książka . Ciekawy farsz do pierogów , wypróbuję.

  2. halina52 12 stycznia 2014, 12:30

    Czy pochodzisz z woj. podkarpackiego? Jak tak to z jakich okolic? Pozdrawiam