Kokosowe ślimaczki
Przepyszne bułeczki, doskonałe także na drugi dzień. Przepis cytuję za Dorotus z blogu Moje Wypieki.
60 min
30 min
Składniki
- Składniki na 15 bułeczek:
- 115 ml kokosowego mleka z puszki
- 115 ml mleka
- 1 jajko
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 450 g mąki
- 25 g wiórków kokosowych
- pół łyżeczki soli
- 50 g drobnego cukru
- 40 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
- Do posmarowania:
- 50 g roztopionego masła
- 2 łyżki cukru lub cukru
Sposób przygotowania
Wymieszać mleko kokosowe z mlekiem, ekstraktem z wanilii i roztrzepanym jajkiem. W drugim naczyniu wymieszać mąkę, drożdże (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), wiórki kokosowe, sól, cukier. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać masło, wyrobić. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (trzeba dość długo wyrabiać). Odłożyć do miski, nakryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).
Po tym czasie ciasto podzielić na 15 części. Z każdej z nich uformować wałeczek o długości około 38 cm. Wałeczek zwinąć jak ślimaka, zaczynając od środka, końcówkę podłożyć pod spód bułki. Po uformowaniu wszystkich znów przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości i napuszenia (45 minut). Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem.
Piec w temperaturze 220ºC przez 12 - 15 minut, do złotego koloru. Studzić na kratce.
Metoda dla maszynistów:
Wszystkie składniki umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki, dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Batoniki daktylowo kokosowe
-
Placki bananowo-kokosowe
-
Wieprzowina słodko-kwaśna
-
Kokosowe gofry
-
Ciasteczka serowe
-
Zupa krem z kukurydzy z mleczkiem kokosowym i indykiem
-
Shake mleczno-kawowy z kokosową nutą
-
Curry z kurczaka z batatami i mlekiem kokosowym
-
budyń jaglany na mleku kokosowym…
-
kostka wiśniowa z kokosową bezą...
-
Omlet płonący I z owocami
-
Tort orzechowo kokosowy
Zaloguj się aby dodać recenzję