Poleć znajomym

Kokosowe ślimaczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Przepyszne bułeczki, doskonałe także na drugi dzień. Przepis cytuję za Dorotus z blogu Moje Wypieki.

Składniki

  • Składniki na 15 bułeczek:
  • 115 ml kokosowego mleka z puszki
  • 115 ml mleka
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 450 g mąki
  • 25 g wiórków kokosowych
  • pół łyżeczki soli
  • 50 g drobnego cukru
  • 40 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
  • Do posmarowania:
  • 50 g roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru lub cukru

Sposób przygotowania

  1. Wymieszać mleko kokosowe z mlekiem, ekstraktem z wanilii i roztrzepanym jajkiem. W drugim naczyniu wymieszać mąkę, drożdże (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), wiórki kokosowe, sól, cukier. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać masło, wyrobić. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (trzeba dość długo wyrabiać). Odłożyć do miski, nakryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

  2. Po tym czasie ciasto podzielić na 15 części. Z każdej z nich uformować wałeczek o długości około 38 cm. Wałeczek zwinąć jak ślimaka, zaczynając od środka, końcówkę podłożyć pod spód bułki. Po uformowaniu wszystkich znów przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości i napuszenia (45 minut). Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem.

  3. Piec w temperaturze 220ºC przez 12 - 15 minut, do złotego koloru. Studzić na kratce.

  4. Metoda dla maszynistów:

  5. Wszystkie składniki umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki, dalej postępować według powyższego przepisu.

  6. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.