Gołąbki z kaszy jaglanej i kukurydzianej z zielonym groszkiem

Składniki

• *główka białej kapusty (potrzebnych będzie 15 liści -ja zrobiłam 16 gołąbków)
• *1 duża cebula lub 2 mniejsze (dałam 1 czerwoną cebulę)
• *kawałek papryczki chili
• *3 łyżki oleju
• *120 g kaszy jaglanej
• *120 g kaszy kukurydzianej
• *3 szklanki bulionu wegetariańskiego lub wody (dałam bulion wegetariański)
• *200 g zielonego mrożonego groszku (nie trzeba rozmrażać)
• *sól, świeżo zmielony czarny pieprz, ostra papryka w proszku
• *po pół pęczka naci pietruszki i koperku
• *1 słoiczek koncentratu pomidorowego
• *po pół łyżeczki tymianku i oregano
• *ewentualnie trochę mąki do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania

1. Kapustę obgotować w wodzie lub na parze i delikatnie zdjąć 16 liści (ja najpierw wycinam kłąb, wtedy łatwiej zdjąć liście). Jeśli liście mają grube nerwy, należy je wyciąć nożem. Kaszę jaglaną najlepiej jest najpierw sparzyć na sitku, a następnie przelać zimną wodą.
   

2. Papryczkę chili i cebule posiekać i podsmażyć na oleju.
   

3. Zagotować bulion lub wodę, dodać sól i obie kasze (do bulionu nie dodaję soli). Mieszać drewnianą łyżką, żeby kasza nie przywarła (a lubi!).
   

4. Gdy kasza zacznie gęstnieć, wsypać zielony groszek i dodać połowę podsmażonej papryczki z cebulą (resztę zachować do sosu pomidorowego). Wyłączyć gaz, gdy kasza będzie już całkiem gęsta. Dodać drobno posiekane natkę i koperek. Wymieszać.
   

5. Nakładać na liście kapusty po dużej łyżce nadzienia i formować gołąbki.
   

6. Do reszty cebuli i papryczki dodać 2 szklanki wody, koncentrat pomidorowy, tymianek i oregano. Doprawić do smaku. Można zagęścić sos odrobiną mąki. Gotować kilka minut.
   

7. Na dno garnka lub naczynia do zapiekania włożyć nadprogramowe liście kapusty (tego nie robiłam, bo w naczyniu żaroodpornym nie ma takiej potrzeby), na nich ułożyć gołąbki i zalać sosem pomidorowym. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-40 minut. Ja lubię, gdy kapusta jest półjędrna.
   

8. Pominęłam etap zalewania sosem pomidorowym i podałam go oddzielnie. Chciałam spróbować jak smakują same gołąbki.
   

9. Smacznego:)