Poleć znajomym

Gołąbki z kaszy jaglanej i kukurydzianej z zielonym groszkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Ciąg dalszy wegetariańskich eksperymentów w naszym codziennym menu i jednocześnie mój gołąbkowy debiut. Wbrew pozorom nie jest to danie bardzo pracochłonne, przygotowanie farszu zajmuje zaledwie kwadrans. Z podanych proporcji zrobiłam 16 doskonałych gołąbków. Przepis podaję za Quinoamatorką:

Składniki

  • *główka białej kapusty (potrzebnych będzie 15 liści -ja zrobiłam 16 gołąbków)
  • *1 duża cebula lub 2 mniejsze (dałam 1 czerwoną cebulę)
  • *kawałek papryczki chili
  • *3 łyżki oleju
  • *120 g kaszy jaglanej
  • *120 g kaszy kukurydzianej
  • *3 szklanki bulionu wegetariańskiego lub wody (dałam bulion wegetariański)
  • *200 g zielonego mrożonego groszku (nie trzeba rozmrażać)
  • *sól, świeżo zmielony czarny pieprz, ostra papryka w proszku
  • *po pół pęczka naci pietruszki i koperku
  • *1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • *po pół łyżeczki tymianku i oregano
  • *ewentualnie trochę mąki do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania

  1. Kapustę obgotować w wodzie lub na parze i delikatnie zdjąć 16 liści (ja najpierw wycinam kłąb, wtedy łatwiej zdjąć liście). Jeśli liście mają grube nerwy, należy je wyciąć nożem. Kaszę jaglaną najlepiej jest najpierw sparzyć na sitku, a następnie przelać zimną wodą.

  2. Papryczkę chili i cebule posiekać i podsmażyć na oleju.

  3. Zagotować bulion lub wodę, dodać sól i obie kasze (do bulionu nie dodaję soli). Mieszać drewnianą łyżką, żeby kasza nie przywarła (a lubi!).

  4. Gdy kasza zacznie gęstnieć, wsypać zielony groszek i dodać połowę podsmażonej papryczki z cebulą (resztę zachować do sosu pomidorowego). Wyłączyć gaz, gdy kasza będzie już całkiem gęsta. Dodać drobno posiekane natkę i koperek. Wymieszać.

  5. Nakładać na liście kapusty po dużej łyżce nadzienia i formować gołąbki.

  6. Do reszty cebuli i papryczki dodać 2 szklanki wody, koncentrat pomidorowy, tymianek i oregano. Doprawić do smaku. Można zagęścić sos odrobiną mąki. Gotować kilka minut.

  7. Na dno garnka lub naczynia do zapiekania włożyć nadprogramowe liście kapusty (tego nie robiłam, bo w naczyniu żaroodpornym nie ma takiej potrzeby), na nich ułożyć gołąbki i zalać sosem pomidorowym. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-40 minut. Ja lubię, gdy kapusta jest półjędrna.

  8. Pominęłam etap zalewania sosem pomidorowym i podałam go oddzielnie. Chciałam spróbować jak smakują same gołąbki.

  9. Smacznego:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 8 grudnia 2013, 11:53

    Nie jadłam takich gołabków.