Poleć znajomym

Drożdżówki z twarożkiem i malinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Zainspirowane przepisem Dorotus z blogu Moje Wypieki na drożdżówki z twarożkiem i jagodami...

Składniki

  • Składniki na 12-15 bułeczek
  • * 80 g drobnego cukru
  • * 1 łyżeczka soli
  • * 70 g miękkiego masła
  • * 1 duże jajko, roztrzepane
  • * 450 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
  • * 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) lub 16 g świeżych
  • * 1 i 1/8 szklanki mleka lub maślanki, o temperaturze pokojowej
  • -
  • Nadzienie:
  • * 200 g malin (mogą być mrożone)
  • * 150 g serka śmietankowego, jak na serniki; może byż również ricotta
  • * 2 łyżki miodu
  • * 2 - 3 łyżki cukru waniliowego

Sposób przygotowania

  1. Serek, miód i cukier waniliowy wymieszać, odstawić.

  2. Wykonanie ciasta:

  3. Wszystkie składniki połączyć w naczyniu (z drożdżami świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, może się trochę kleić. Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.

  4. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Podsypując delikatnie mąką rozwałkować na prostokąt 30 x 35 cm (nie większy, bo ciasto będzie zbyt cienkie). Posmarować powierzchnię twarożkiem, posypać malinami. Całość zwinąć wzdłuż krótszego boku.

  5. Pokroić na 12 równych części - ślimaków, które ułożyć powierzchnią ściętą do góry, w odległosci około 1 cm od siebie (na oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce). Odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut.

  6. Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 30 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone. Jeszcze ciepłe można polukrować.

  7. Metoda dla maszynistów:

  8. W maszynie do chleba umieścić składniki na ciasto w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postępować wg powyższego przepisu.

  9. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.