Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i kruszonką

Autor: muffingirl (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Różowe drugie śniadanie - słodkie bułeczki ze śliwkami i kruszonką...Cudowne uzupełnienie porannej kawy. Upieczone wieczorem zachowują świeżość przez cały następny dzień. Ciasto nie jest zbyt słodkie, co idealnie podkreśla słodycz śliwek i kruszonki. Polecam :)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki:
* 350 g mąki,
* 20 g świeżych drożdży
* pół szklanki mleka
* 30 g rozpuszczonego masła
* 1,5 łyżki cukru
* 1 jajko
Dodatkowo: 4-5 wydrylowanych dużych śliwek lub 9-10 małych, odrobina brązowego cukru
-
Kruszonka:
* 50 g mąki,
* 25 g masła
* 30 g cukru

Sposób przygotowania

Składniki kruszonki rozetrzeć palcami i odstawić.
Przygotować rozczyn z drozdży. Wszystkie składniki połączyć w naczyniu z wyrosniętym rozczynem. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (może się trochę kleić). Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.
Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Ciasto podzielić na kulki (od 8 do 10 - jak wyjdzie). Dłonie delikatnie posypać mąką, by nie lepiło się do nich ciasto. Z każdej kulki uformować placuszek, następnie ułożyć na niej wydrylowaną małą śliwkę lub pół dużej śliwki delikatnie posypaną brązowym cukrem . Dokładnie sklejać, obtoczyć w dłoniach.
Gotowe bułeczki ułożyć złączeniem do dolu w tortownicy wysmarowanej masłem lub wylożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką. Uwaga - bułeczki należy rozłożyć w całej tortownicy, jak wyrosną będą się stykać. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny.
Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st C. Bułeczki posmarować wodą lub wodą z mlekiem, posypać kruszonką. Piec ok. 30-40 minut. Będą mocno rumiane.
Smacznego :)