Czekoladowe ciastka z ziarnami kawy

Autor: muffingirl (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

Ciastka przygotowane według przepisu Ani z blogu "Strawberries from Poland". Ciasteczka na początku wydawały mi się bardzo kruche, ale po wystygnięciu nabrały fomy i są naprawdę smaczne, lekko wytrawne z wyczuwalną nutką kawy, a jednocześnie mocno czekoladowe. Czyli takie, jak lubi Anetka, dla której je upiekłam. Polecam :)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki (na ok.10 sporych ciastek, ja zrobiłam 15 o średnicy ok. 6 cm):
* 100 g białej mąki pszennej
* 20 g mąki razowej
* 30 g kakao
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
* 140 g czekolady (ja dałam 100 g gorzkiej i 40 g mlecznej)
* pół garści ziarenek kawy, pokrojonych na mniejsze cząstki
* 110 g masła w pokojowej temperaturze
* 100 g cukru pudru (dałam 70 g)
* 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

Do miski przesiewam mąki, kakao i sodę.
Topię połowę czekolady (w kąpieli wodnej). Pozostałą część czekolady siekam i odkładam do oddzielnej miseczki razem z ziarnami kawy. Ja ziarna kawy włożyłam do woreczka foliowego i rozdrobniłam tłuczkiem do mięsa.
Ucieram masło, az stanie się puszyste, wtedy dodaję do niego cukier puder, sól i ucieram, az powstanie gładka masa. Następnie dodaję do masy schodzoną stopioną czekoladę i mieszam do połączenia składników.
Następnie dodaję do masy mąkę z kakaem, mieszam. Masa będzie ciężka i b. gęsta. Dodaję do niej posiekaną czekoladę i kawę, mieszając masę rękami (będzie zbyt cięzka, by zrobił to mikser).
Masę zbijam w kulę, owijam folią spozywczą i chłodzę w lodówce przez 20 minut.
Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C., wykładam blachę papierem do pieczenia.
Z ciasta formuję od 10 kulek równej wielkości, po czym układam je na blasze, pozostawiając ok. czterocentymetrowe odstępy. Nastepnie spłaszczam każdą kulkę tak, by powstalo kształtne ciasteczko. Każde ciasteczko ozdobiłam migdałkiem.
Piekę ciastka przez ok. 15 minut.
Smacznego :)