Poleć znajomym

Chleb mój (wg przepisu Marty Gessler)

Jak zbierać punkty?

Autor: (3917 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: muffingirl

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki na 1 duży bochenek lub 2 małe (zrobiłam z 1/2 porcji 2 małe bochenki):
  • * 1 kg mąki pszennej chlebowej w tym 1 szklanka mąki żytniej lub gryczanej (dałam mąkę żytnią typ 1400)
  • * 2 szklanki serwatki lub zsiadłego mleka (można zastąpić kefirem)
  • * 1 łyżka soli
  • * szczypta cukru
  • * 100 g drożdży
  • * 250 ml mleka
  • * 1/2 szklanki oliwy
  • * kminek, siemię lniane, pestki słonecznika (nie dałam, dałam oliwki)

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać. Wlać wrzące słodkie mleko, podgrzane kwaśne mleko, ciepłą oliwę i ziarna. Rozgnieść drożdże ze szczyptą cukru, dodać do ciasta i wyrabiać. Tajemnica dobrego chleba tkwi w tym, że musi dwukrotnie wyrosnąć. Dlatego po pierwszym wyrośnięciu musimy ciasto jeszcze raz "poruszyć". Potem maczając ręce w ciepłej oliwie, formować chleb, jak się chce i w czym się chce (u mnie 2 keksówki). Bochenek posmarować białkiem, posypać kminkiem. Piec około 30 minut w temp. 220 stopni C. Uchylić piekarnik, wysunąć nieco formę i skropić chleb wodą, wtedy skórka będzie błyszcząca i chrupiąca. Piekc jeszcze kilka minut.

  2. Dla maszynistów:

  3. Wszystkie składniki na chleb umieścić w pojemniku do pieczenia chleba, wg instrukcji Waszej maszyny: najpierw płyny, potem produkty sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania ciasta 'dough' i pozostawić do wyrośnięcia. Potem wyjąć i postępować według powyższego przepisu, zaczynając od słów "Potem .."

  4. Smacznego :)

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Beata (Gość) 19 stycznia 2013, 21:44

    mam pytanko -czy musi byc maka zytnia i czy moze byc maslanka?